Thee is in Japan meer dan een drank — het is een dagelijkse ritueel, een sociale taal en in zijn meest formele vorm een filosofie. Van de frisse eersteoogst-sencha van Shizuoka tot de diepe, geroosterde hojicha en de nootachtige genmaicha — elk type heeft zijn eigen seizoen, gelegenheid en bereidingswijze.

Onze theeselectie bestaat uitsluitend uit Japanse thee van producenten die werken met traditionele plukpraktijken en minimale verwerking.